BRCGS cleaning audit
Een BRCGS cleaning audit richt zich op het waarborgen van een hoog niveau van hygiëne binnen voedselproducerende bedrijven. De nadruk ligt op het strikt naleven van vastgestelde reinigingsprocedures en het aantoonbaar beheersen van voedselveiligheidsrisico’s. Bedrijven moeten kunnen laten zien dat schoonmaakactiviteiten gestructureerd, gedocumenteerd en consistent worden uitgevoerd.
Tijdens de audit wordt onder andere gekeken naar de schoonmaakplanning, de gebruikte reinigingsmiddelen, de werkinstructies en de registratie van uitgevoerde schoonmaakactiviteiten. Ook wordt beoordeeld of medewerkers voldoende getraind zijn en de procedures correct toepassen.
Afwijkingen die tijdens de audit worden gevonden, moeten worden vastgelegd en opgevolgd met corrigerende maatregelen. Regelmatige cleaning audits helpen bedrijven om te voldoen aan de BRCGS-normen en dragen bij aan een continue verbetering van hygiëne en productkwaliteit.
🧼 1. Schoonmaakplanning & schema
- Is er een gedetailleerde en actuele schoonmaakplanning?
- Zijn alle ruimtes, lijnen en apparatuur opgenomen?
- Worden frequenties strikt nageleefd en afgetekend?
🧴 2. Reinigings- en desinfectiemiddelen
- Zijn middelen goedgekeurd voor gebruik in de voedselindustrie?
- Zijn ze correct gelabeld en veilig opgeslagen?
- Worden concentraties/doseringen gecontroleerd en vastgelegd?
🧽 3. Schoonmaakmaterialen & kleurcodering
- Worden schoonmaakmaterialen (borstels, doeken) per zone gescheiden?
- Wordt kleurcodering correct toegepast?
- Zijn materialen schoon, intact en goed onderhouden?
👷 4. Personeel & naleving procedures
- Zijn medewerkers aantoonbaar getraind?
- Volgen zij de vastgestelde werkinstructies?
- Worden hygiëne- en PBM-regels strikt nageleefd?
📝 5. Documentatie & registraties
- Worden alle schoonmaakactiviteiten volledig geregistreerd?
- Zijn formulieren correct ingevuld en ondertekend?
- Zijn werkinstructies en procedures up-to-date en beschikbaar?
🔍 6. Verificatie van reiniging
- Wordt de effectiviteit van reiniging gecontroleerd (bijv. ATP, visuele inspectie)?
- Worden controles regelmatig uitgevoerd en vastgelegd?
- Worden resultaten beoordeeld tegen vastgestelde limieten?
🏭 7. Staat van ruimtes & apparatuur
- Zijn vloeren, muren en plafonds schoon en intact?
- Is apparatuur vrij van productresten en vuil?
- Zijn moeilijk bereikbare plekken meegenomen?
⚠️ 8. Afwijkingen & corrigerende maatregelen
- Worden afwijkingen direct geregistreerd?
- Zijn corrigerende acties duidelijk en tijdig uitgevoerd?
- Wordt opvolging en effectiviteit gecontroleerd?
📌 Typisch BRCGS (belangrijk verschil):
- “If it’s not written down, it didn’t happen”
👉 Documentatie en bewijs zijn hier extra belangrijk