Een BRC cleaning audit is een belangrijk onderdeel van het kwaliteits- en voedselveiligheidssysteem binnen een bedrijf. Tijdens deze audit wordt gecontroleerd of de reinigings- en desinfectieprocedures correct worden uitgevoerd volgens de vastgestelde richtlijnen. Het doel is om ervoor te zorgen dat alle productieruimtes, machines en materialen hygiënisch schoon zijn en geen risico vormen voor voedselveiligheid.
Tijdens de audit wordt onder andere gekeken naar de schoonmaakplanning, de gebruikte reinigingsmiddelen, de werkinstructies en de registratie van uitgevoerde schoonmaakactiviteiten. Ook wordt beoordeeld of medewerkers voldoende getraind zijn en de procedures correct toepassen.
Afwijkingen die tijdens de audit worden gevonden, moeten worden vastgelegd en opgevolgd met corrigerende maatregelen. Regelmatige cleaning audits helpen bedrijven om te voldoen aan de BRC-normen en dragen bij aan een continue verbetering van hygiëne en productkwaliteit.
🧼 1. Schoonmaakplanning
- Is er een actuele schoonmaakplanning aanwezig?
- Worden alle ruimtes en apparatuur opgenomen in de planning?
- Wordt de frequentie van schoonmaak nageleefd?
🧴 2. Reinigingsmiddelen
- Zijn de juiste reinigings- en desinfectiemiddelen beschikbaar?
- Zijn deze goed gelabeld en veilig opgeslagen?
- Worden de juiste doseringen gebruikt?
👷 3. Personeel & Training
- Zijn medewerkers getraind in schoonmaakprocedures?
- Dragen zij de juiste beschermingsmiddelen (PBM)?
- Worden instructies correct opgevolgd?
📝 4. Registraties & Documentatie
- Worden schoonmaakactiviteiten geregistreerd?
- Zijn checklijsten volledig ingevuld en ondertekend?
- Zijn afwijkingen vastgelegd?
🔍 5. Inspectie van ruimtes & apparatuur
- Zijn productieruimtes visueel schoon?
- Zijn moeilijk bereikbare plekken ook gereinigd?
- Is er geen ophoping van vuil of productresten?
🦠 6. Hygiënecontrole
- Worden er microbiologische testen uitgevoerd (indien vereist)?
- Zijn resultaten binnen de gestelde normen?
- Worden correctieve acties genomen bij afwijkingen?
⚠️ 7. Afwijkingen & Correctieve Acties
- Worden afwijkingen tijdig opgepakt?
- Zijn corrigerende maatregelen effectief?
- Wordt opvolging gecontroleerd?